Allez dire aux affamés que leur nourriture est jetée à la poubelle — Global Issues
MADRID, 28 sept (IPS) – Ce sont des faits, pas des suppositions : environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées et perdues… chaque année, l’équivalent d’une tonne pour chacun des un milliard de personnes affamées, dont beaucoup sont celles qui produit la nourriture.
Les conclusions ont été rapportées par le Banque mondialedont l’étude récente : Quel gaspillage 2.0 informe également que le nombre de calories gaspillées « pourrait combler les lacunes de la faim dans le monde en développement ».
A ce sujet, il rend compte de la répartition du nombre de calories gaspillées par jour et par personne –sur les 2.000 recommandées– : 1.520 calories dans les riches Amérique du Nord et Océanie –dont 61% le sont par leurs consommateurs–, et 748 calories gaspillées dans la riche Europe.
Avec une population beaucoup plus importante que l’Europe, une quantité similaire de calories est rapportée comme gaspillée en Asie industrialisée (746), contre 414 en Asie du Sud et du Sud-Est.
L’Afrique subsaharienne et l’Asie centrale enregistrent 545 calories gaspillées par personne et par jour, et l’Amérique latine 453, selon la Banque mondiale. rapport.
Pour sa part, l’Organisation des Nations Unies, à l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation à la réduction des pertes et du gaspillage alimentairesle 29 septembre, rapporte que la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires est essentielle dans un monde où le nombre de personnes touchées par la faim augmente lentement depuis 2014, et où des tonnes et des tonnes de nourriture comestible sont perdues et/ou gaspillées… chaque jour .
Comment la nourriture des affamés est-elle gaspillée ?
Deux raisons principales expliquent ce gaspillage et cette perte de nourriture. L’un d’eux est attribué à l’insuffisance des installations de transport et de stockage dans les pays en développement.
Mais le plus important, ce sont les règles imposées par les marchés.
En effet, le marketing dominant, la technique lucrative consiste à sélectionner une partie des récoltes en jetant de grandes quantités de nourriture, simplement parce qu’elles sont « moches », « pas belles » aux yeux des consommateurs.
Ainsi, des millions de tonnes de pommes de terre, de tomates, de carottes, de citrons, de pommes, de poires, de pêches, de raisins… sont chaque jour abandonnés dans les champs ou jetés dans des décharges, tandis que des millions de litres de lait et des millions d’œufs sont déversés dans la mer. juste pour réduire leur disponibilité dans les supermarchés, donc augmenter leurs prix, et ainsi gagner plus d’argent.
Une autre règle du marché est d’attirer les consommateurs avec des offres « spéciales », du type « achetez-en un, prenez-en deux » ou plus, tout en annonçant que leurs produits sont naturels, biologiques, cultivés en plein champ, etc. D’autres aliments sont présentés comme du gluten et du lactose. -libre; zéro sucre ajouté, plus d’omégas, plus sain… et moins cher.
Ajoutez qu’ils fixent une « date de péremption » serrée et poussent ainsi les consommateurs à se débarrasser de la quantité supplémentaire de nourriture qu’ils sont amenés à acheter juste pour profiter de ces offres « spéciales ».
Les conséquences
- Des quantités importantes sont gaspillées dans la vente au détail et au niveau de la consommation, avec environ 14 % des aliments produits qui sont perdus entre la récolte et la vente au détail.
- On estime que 17 % de la production alimentaire mondiale totale est gaspillée : 11 % dans les ménages, 5 % dans la restauration et 2 % dans le commerce de détail.
- Les aliments perdus et gaspillés représentent 38 % de la consommation totale d’énergie dans le système alimentaire mondial.
Non seulement la nourriture est gaspillée…
La journée internationale pendant ce temps réitère que les pertes et le gaspillage alimentaires compromettent la durabilité des systèmes alimentaires mondiaux.
« Lorsque de la nourriture est perdue ou gaspillée, toutes les ressources qui ont été utilisées pour produire cette nourriture – y compris l’eau, la terre, l’énergie, la main-d’œuvre et le capital – sont gaspillées. »
De plus, l’élimination des pertes et des déchets alimentaires dans les décharges entraîne des émissions de gaz à effet de serre, contribuant au changement climatique.
Les pertes et le gaspillage alimentaires peuvent également avoir un impact négatif sur la sécurité alimentaire et la disponibilité des aliments, et contribuer à augmenter le coût des aliments.
L’organisme mondial spécialisé : l’Organisation pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO), rapporte ces faits :
- Actuellement, 41,9 % de la population mondiale n’a pas les moyens de s’offrir une alimentation saine. C’est plus de 3 milliards de personnes.
- Un milliard de personnes supplémentaires dans le monde risquent de ne pas avoir accès à une alimentation saine si un choc faisait baisser leurs revenus d’un tiers. Et s’il y avait une catastrophe ou un choc économique ?
- En outre, les coûts alimentaires pourraient augmenter pour jusqu’à 845 millions de personnes si une interruption des liaisons de transport essentielles devait se produire.
Dans son rapport, la FAO rappelle qu’alors que la population mondiale continue de croître, « le défi ne devrait pas être de savoir comment produire plus de nourriture ; mais réduire les pertes et le gaspillage alimentaires » de manière durable est un besoin immédiat si nous voulons maximiser l’utilisation des aliments produits pour nourrir et nourrir davantage de personnes.
En outre, donner la priorité à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires est essentiel pour la transition vers des systèmes alimentaires durables qui améliorent l’utilisation efficace des ressources naturelles, atténuent les impacts planétaires et garantissent la sécurité alimentaire et la nutrition.
Et que la réduction du gaspillage alimentaire est l’une des solutions climatiques les plus efficaces.
Après avoir rapporté tout cela, qui oserait dire au milliard de pauvres pourquoi eux et leurs enfants se couchent affamés ou sous-alimentés, chaque jour, alors que les experts des grandes entreprises sont vêtus de vêtements soyeux, assis dans des bureaux de luxe, encaissant des salaires qui montent en flèche, et manger de la nourriture délicieusement sélectionnée?
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