Améliorer la nutrition infantile au Cambodge | FAO
Au cours de la dernière décennie, le taux de pauvreté au Cambodge a diminué, mais les taux de malnutrition restent élevés et les pratiques d’alimentation complémentaire continuent d’être médiocres. Chaque année, plus de six mille enfants cambodgiens de moins de 5 ans meurent des suites de malnutrition maternelle, d’insuffisance pondérale et d’émaciation, de mauvaises pratiques d’alimentation infantile ou de carences en micronutriments. Pour les nourrissons et les enfants de moins de deux ans, les conséquences de la dénutrition sont particulièrement graves, souvent irréversibles et lointaines. La malnutrition, qui entraîne un retard de croissance chez les enfants, sape le capital humain et la productivité économique. Pour aider à lutter contre les effets d’une mauvaise nutrition, la FAO a lancé en 2011 un projet d’agriculture sensible à la nutrition de 42 mois : « Améliorer la sécurité alimentaire et les liens avec les marchés pour les petits exploitants (MALIS) à Preah Vihear et Otdar Meanchey » dans le nord du Cambodge. Le projet s’est concentré sur le renforcement de la sécurité alimentaire en augmentant la capacité des petits exploitants agricoles à diversifier la production, à améliorer la productivité et à accroître la résilience, et à améliorer leurs pratiques d’alimentation familiale.
L’éducation nutritionnelle, un élément clé pour une meilleure alimentation
Le volet éducation nutritionnelle de ce projet a démarré en 2013 dans 16 villages de Preah Vihear et 19 villages d’Otdar Meanchey. 1 387 promoteurs communautaires de nutrition (CNP) volontaires auprès de nourrissons et de jeunes enfants âgés de 6 à 18 mois ont été formés à l’amélioration des pratiques d’alimentation, d’hygiène et de sécurité alimentaire des nourrissons et des jeunes enfants.
Des démonstrations de cuisine participative ont également été organisées en collaboration avec le Département provincial de la santé, les centres de santé de district, le Département provincial des affaires féminines et des ONG : Malteser International et Farmer Livelihood Development, au cours desquelles les soignants ont appris à préparer une bouillie améliorée épaisse et à plusieurs ingrédients (bobor khap krop kroeung) à partir d’aliments disponibles localement, et comment nourrir leurs jeunes enfants de manière adaptée.
Les dernières séances d’éducation nutritionnelle et les cérémonies de remise des diplômes ont eu lieu au début de 2014.
L’alimentation complémentaire améliorée joue un rôle clé dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle des familles
Afin d’améliorer la qualité de l’intervention d’éducation nutritionnelle, le projet s’est concentré sur l’identification des facteurs favorables au changement de comportement des soignants par rapport à l’alimentation complémentaire.
Les résultats d’une étude sur les connaissances, les attitudes et les pratiques ont montré que la plupart des soignants ont amélioré leurs pratiques d’hygiène, en particulier se laver les mains avec du savon avant de cuisiner et de nourrir les enfants. Il a également été noté que les soignants ont amélioré leurs connaissances sur l’alimentation adaptée à l’âge et ils ont estimé qu’il était important d’apprendre de meilleures pratiques d’alimentation des enfants. La plupart des soignants interrogés ont préparé le bobor 4 à 6 fois par semaine et certains soignants en préparaient même chaque jour pour leurs enfants. Grâce à une meilleure nutrition, les enfants pleuraient moins, avaient une peau plus saine, moins de diarrhée et prenaient du poids.
Convaincre les soignants des bienfaits de l’enrichissement bobor, la FAO a mené une campagne d’alimentation complémentaire dans 35 villages de février à mars 2014. Une démonstration de cuisine et une dégustation de bobor par tous les villageois ont été suivies d’une distribution de bobor d’une semaine au cours de laquelle les enfants âgés de 6 à 23 mois ont reçu du bobor trois fois par jour. . Dans l’ensemble, les commentaires des soignants étaient positifs et les enfants ont aimé la nourriture.
L’équipe de nutrition de MALIS a également produit de nouveaux supports de formation, conçu des affiches d’éducation nutritionnelle pour les animateurs et les soignants, développé des modules de nutrition pour les écoles pratiques d’agriculture et créé des calendriers de disponibilité alimentaire pour promouvoir l’utilisation d’aliments divers au cours des différentes saisons.
Le succès ne peut être maintenu que par un suivi constant
Depuis le début du projet, un total de 1 387 soignants de nourrissons et de jeunes enfants âgés de 6 à 18 mois ont participé à des séances d’éducation nutritionnelle, qui ont eu lieu dans 99 villages.
Le projet a démontré que les aliments disponibles localement jouent un rôle important dans l’amélioration de la sécurité alimentaire et nutritionnelle des membres des ménages dans les zones rurales du Cambodge, en particulier pour les enfants grâce à une alimentation complémentaire améliorée.
Afin de mesurer la qualité du projet, la FAO reçoit des commentaires réguliers des soignants et des formateurs et effectue des visites de suivi à domicile avec les partenaires de mise en œuvre pour renforcer les messages d’éducation nutritionnelle et pour observer si le changement de comportement des villageois s’est produit grâce à l’amélioration de l’alimentation complémentaire. les pratiques.
