Le quinoa, la “céréale miracle” fait son entrée dans les pays du Proche-Orient et d’Afrique du Nord

Le quinoa, la “céréale miracle” fait son entrée dans les pays du Proche-Orient et d’Afrique du Nord

« Au fil du temps, les récoltes ont été échangées entre les communautés et les régions, avec d’énormes avantages pour l’humanité dans son ensemble. La région du Proche-Orient et de l’Afrique du Nord a donné au monde des récoltes de blé et d’orge. Culture riche en protéines avec d’énormes propriétés nutritionnelles et sanitaires, le quinoa est l’une des cultures à la croissance la plus rapide au monde et peut apporter une contribution viable à la sécurité alimentaire et à la nutrition au Proche-Orient et en Afrique du Nord. déclare Abdessalam Ould Ahmed, directeur adjoint de la FAO et représentant régional pour le Proche-Orient et l’Afrique du Nord.

Adaptable, à travers différentes variétés et écotypes, à différents climats et également à des conditions de croissance défavorables, efficace dans l’utilisation de l’eau, le quinoa a le potentiel de devenir une culture industrielle et vivrière dans une région où plus de 70% des terres sont dans des conditions arides ou désertiques et c’est l’une des régions les plus pauvres en eau du monde.

Dans le cadre d’un nouveau projet de coopération technique, les pays membres recevront une assistance technique de la FAO pour sélectionner le meilleur génotype à introduire dans la production du Proche-Orient et de l’Afrique du Nord.

“Le quinoa peut jouer un rôle clé dans la production alimentaire dans les terres désertiques récupérées en raison de sa tolérance au sel dans les sols pauvres”, déclare Mohamed Dost, expert régional de la production agricole de la FAO et ajoute “Cependant, le développement du quinoa dans les pays de la région NENA nécessite un développement continu pour une meilleure variétés. Des évaluations sur le terrain dans différentes régions afro-écologiques sont nécessaires pour identifier les variétés appropriées capables d’assurer de bons rendements ».

Le projet sera lancé à Alger les 26 et 27 janvier et favorisera des partenariats avec des centres de recherche internationaux, des universités, des coopératives, des organisations de la société civile, des agro-industries et des entreprises semencières pour étudier, évaluer et évaluer les caractéristiques du génotype à introduire.

L’adoption de cette culture céréalière hautement adaptable peut contribuer aux efforts nationaux en matière de sécurité alimentaire et de réduction de la pauvreté qui ont déjà permis à certains pays de la région, comme l’Algérie, d’atteindre l’objectif du Millénaire pour le développement consistant à réduire de moitié la proportion de personnes souffrant de la faim d’ici la échéance 2015.

Les merveilles du Quinoa
Stock de minéraux aminés essentiels, de vitamines et de fibres et faible en gras, le quinoa peut être un aliment clé dans une région qui enregistre des taux élevés d’obésité (un quart des pays du Proche-Orient et d’Afrique du Nord est considéré comme obèse).

L’Organisation mondiale de la santé estime que le quinoa possède des protéines d’une qualité similaire à celle du lait, tandis que les Nations Unies le classent comme une super culture en raison de sa valeur nutritionnelle et de sa teneur élevée en protéines.

On pense que les saponines contenues dans le quinoa ont des propriétés bénéfiques pour la santé telles que des propriétés anti-oxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires et antivirales. Ils ont déjà été utilisés pour traiter le diabète, l’hépatite, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et le stress mental et physique.

Version française (Le Quinoa trace sa voie dans les pays des régions du Proche-Orient et de Nord de l’Afrique), Cliquez ici…