Les jardiniers communautaires d’Haïti enthousiastes à propos de la nutrition | FAO
Une seule route non goudronnée relie la province de Grand’Anse en Haïti – un doigt de terre qui s’avance du coin sud-ouest du pays – au reste du pays. Malgré son éloignement, la population de la Grand’Anse a augmenté de quelque 120 000 personnes depuis le tremblement de terre dévastateur de 2010, en raison d’un afflux de réfugiés provenant de zones plus gravement endommagées. Cette augmentation rapide de la population a exercé une forte pression sur les ressources et l’approvisionnement alimentaire de la région, augmentant les niveaux de malnutrition déjà chronique. Pour éviter que la situation ne se détériore davantage, la FAO et ses partenaires ont lancé un projet qui a amélioré à la fois la nutrition et les moyens de subsistance de plus de 5 000 des familles les plus vulnérables de la région. Le projet a fourni aux femmes une formation pratique sur les techniques de production alimentaire familiale, combinée à des cours qui les initient à l’importance de prendre des décisions favorables à la nutrition concernant ce qu’elles plantent et donnent à manger à leurs familles.
Un jardin communautaire est devenu un centre de vie sociale dans la petite municipalité de Moron, dans la province de Grand’Anse en Haïti. Le jardin est un symbole florissant du succès d’un projet de la FAO qui a conduit les femmes de plusieurs villages environnants à placer la nutrition en tête de liste lorsqu’il s’agissait de prendre des décisions sur les cultures à cultiver et le bétail à élever. En fait, le projet a été un tel succès que le personnel du projet qualifie les femmes locales qui travaillent ensemble dans le jardin de mamans lumières ou de « mères légères ».
Le nom symbolise leur enthousiasme pour ce qu’elles apprennent sur la nutrition et la production agricole et leur volonté de transmettre leurs connaissances à d’autres femmes de leur communauté. Ils ont même écrit des chansons et des pièces de théâtre pour partager leurs connaissances, attirant le public et créant un effet d’entraînement qui a transmis des conseils sur la production alimentaire et les bonnes habitudes alimentaires aux familles de toute la région. Cela a à son tour contribué à atténuer un problème de malnutrition chronique dans la région.
Les jardins comblent les carences nutritionnelles
Le projet doit une partie de son succès à la décision stratégique d’aller au-delà de la simple introduction de techniques qui augmentent les rendements, et de s’attaquer également à la question complexe de la nutrition. Dans un premier temps, la FAO s’est penchée sur les problèmes et les causes de la malnutrition dans la région, a identifié les cultures locales susceptibles de combler les lacunes nutritionnelles et a élaboré un plan pour améliorer ou augmenter la production de ces aliments.
Implanté dans 12 communes de la Grand’Anse, le projet propose des cours visant à améliorer la production, tels que l’agronomie, l’élevage et la commercialisation. En parallèle, il initie également les femmes aux bonnes pratiques d’hygiène, de manipulation des aliments et de garde d’enfants – tout en gardant toujours un point de vue pro-nutritionnel. Le plan comprenait une formation, des ateliers, des cours de cuisine et une expérience pratique dans l’application de nouvelles techniques agricoles et de compétences culinaires, tous conçus pour accroître la capacité des femmes à produire de la nourriture et à préparer des repas pour améliorer la nutrition et la santé de leurs familles.
Les compétences de transformation signifient une nutrition toute l’année
La transformation de la mangue – introduite comme moyen de gérer la saisonnalité – en est un bon exemple. Comme pour de nombreuses cultures et fruits, les mangues sont si abondantes qu’elles sont souvent laissées pourrir sur les arbres ou sur le sol car l’offre saisonnière dépasse largement la demande. Le projet comprenait la transformation des mangues, en apprenant aux femmes à sécher et à transformer les mangues en saison. Les fruits transformés fournissent non seulement aux consommateurs un accès tout au long de l’année à la vitamine A essentielle, mais les femmes peuvent également vendre leur excédent de production pour augmenter les revenus du ménage. Il en va de même pour d’autres produits locaux, comme le gombo et l’amarante, des légumes-feuilles que les femmes n’appréciaient pas pour leur valeur nutritive jusqu’à ce qu’elles assistent aux cours de formation de la FAO.
Ce concept a été particulièrement important dans la Grand’Anse. La province a été épargnée par la dévastation du tremblement de terre de 2010 qui a frappé le reste du pays, mais a dû faire face à un pic de population lorsque quelque 120 000 personnes y ont afflué en quête d’un refuge. L’augmentation fulgurante a mis encore plus de pression sur la région, qui avait déjà des ressources compromises et une population qui souffrait de malnutrition chronique, de retard de croissance et de carences en micronutriments.
