Les problèmes de main-d’œuvre et la flambée des coûts poussent davantage d’éleveurs de porcs au mur


Les producteurs de porcs d’Angleterre et du Pays de Galles ont subi sept trimestres successifs de marges négatives, et les pertes cumulées sont estimées à 600 millions de livres sterling depuis l’automne 2020, selon les chiffres de l’AHDB.

Les dernières estimations du coût de production du comité des prélèvements montrent que les producteurs ont subi des pertes de 52 £ par porc fini au cours du deuxième trimestre de 2022.

Avec des prix standard du porc oscillant juste en dessous de 200p/kg, mais un coût de production estimé à 223p/kg pour août, les éleveurs de porcs restent dans une situation désastreuse.

Voir également: La consultation sur l’équité de la chaîne d’approvisionnement porcine se termine bientôt

Une contraction inquiétante du cheptel porcin anglais illustre la pression à laquelle le secteur est confronté et suscite des inquiétudes quant à l’avenir de la production et de l’offre nationales à l’approche de Noël.

Cette année, le nombre total de porcs en Angleterre a diminué de 3 % pour atteindre un peu plus de 4,1 millions d’animaux, selon l’enquête de juin sur l’agriculture du Defra.

Cela est largement dû à une baisse de 18 % du nombre de porcs reproducteurs, tandis que les porcs à l’engrais ont diminué de 1,4 %. Le troupeau de femelles reproductrices est tombé en dessous de 261 000, contre 313 000 en juin 2021.

La crise porcine en chiffres

  • Le troupeau de femelles reproductrices d’Angleterre est tombé à moins de 261 000, contre 313 000 en juin 2021 – le plus bas depuis 20 ans
  • 600 millions de livres sterling – les pertes cumulées estimées pour les producteurs de porcs depuis l’automne 2020
  • 240p/kg de poids mort – le coût de production estimé pour le deuxième trimestre
  • 52 £ – les pertes estimées par porc fini pour le T2
  • 22 mois – période déficitaire continue pour les éleveurs de porcs

Sources : AHDB, Defra

Peurs d’exode

Duncan Berkshire, vétérinaire porcin basé dans le Yorkshire, craint que la situation ne s’aggrave si le prix standard du porc s’améliore et que davantage de producteurs peuvent alors se permettre de rembourser leurs dettes et de quitter l’industrie.

« Nous n’avons pas encore tout vu [contraction], il y en a encore à venir. À un moment donné, nous allons atteindre un seuil où certaines de ces personnes qui sont massivement endettées finiront par pouvoir se permettre de sortir », dit-il.

«Je pense que nous allons avoir une deuxième vague de personnes qui cherchent à fermer leurs élevages de porcs. Nous avons vu la coupe aiguë dans le troupeau reproducteur maintenant, mais je pense que nous allons en voir un peu plus au cours des six prochains mois. »

M. Berkshire dit qu’il n’est pas surpris que le principal transformateur de porc Pilgrim’s UK envisage de fermer deux sites – à Coalville dans le Leicestershire et à Bury St Edmunds dans le Suffolk – ainsi que de passer à une semaine de quatre jours dans son usine d’Ashton.

« Nous n’avons pas encore vu l’impact le plus important, qui va être sur le nombre de porcs de finition, car il faut six à huit mois pour que tout, depuis le troupeau reproducteur, filtre jusqu’à nous donner notre recensement sur le troupeau de finition.

“Il n’y aura tout simplement pas de cochons pour passer par là.”

Robert Lasseter, éleveur de porcs et de terres arables du Dorset, a résumé la situation actuelle de l’industrie porcine en un mot – “catastrophe”.

M. Lasseter a déclaré que le prix le plus bas auquel il avait vendu ses porcs pendant la crise était de 87 £ chacun. Par l’intermédiaire de son groupe de commercialisation, il vend maintenant ses porcs pour environ 150 £ chacun, ce qui, selon lui, n’est toujours “pas suffisant”.

Depuis la guerre en Ukraine, il a constaté une augmentation spectaculaire du prix des aliments pour animaux – de loin son coût le plus élevé. Le fournisseur d’aliments pour animaux de M. Lasseter lui a dit que ses coûts allaient augmenter de 10 % supplémentaires à partir du 1er octobre.

« Si le prix du blé de novembre 2022 est de 260 £/t, le prix du porc doit être de 2,60 £/kilo », dit-il. «Mais nous envoyons des porcs à 1,97 £ / kilo. Les sommes ne s’additionnent pas de loin.

Le travail reste sa plus grande préoccupation. Il a besoin de deux employés à temps plein, mais ne peut en trouver qu’un.

M. Lasseter a déclaré que le gouvernement Examen à l’échelle du Royaume-Uni de la chaîne d’approvisionnement porcinequi a finalement été lancé en juillet, n’a pas pu arriver assez tôt.

“Le gouvernement a un rôle à jouer pour s’assurer que la chaîne d’approvisionnement du porc fonctionne équitablement”, a-t-il déclaré.

« Je ne pense pas qu’il soit déraisonnable d’avoir des contrats écrits comme ils en ont dans le secteur laitier, ou lorsque vous vendez votre blé à un magasin de céréales.

“Je pense également que le contrat doit être relativement long, afin qu’un transformateur puisse comprendre ses approvisionnements et savoir que, s’il apporte des modifications aux abattoirs, il bénéficie d’une sécurité d’approvisionnement.”

M. Lasseter s’inquiète du fait que les éleveurs de porcs indépendants partent en masse et il pense que les problèmes de l’industrie porcine seront à long terme.

Perspective écossaise

Cette préoccupation est partagée par le vice-président de NFU Scotland et éleveur de porcs, Robin Traquair.

«Nous n’avons pas encore vu de résultats de recensement, nous ne pouvons donc nous baser que sur des résultats anecdotiques, mais je pense que la réduction que nous avons constatée en Angleterre sera également reproduite en Écosse. Nous avons vu pas mal de troupeaux sortir.

« Un bon ami à moi qui avait 2 500 truies a réduit à 1 600. C’est un grand trou dont les agriculteurs doivent sortir.

M. Traquair a déclaré que les prix volatils de l’orge, du blé et du soja, associés à la flambée des coûts de l’énergie, avaient laissé de nombreux producteurs de porcs en difficulté.

«Je m’inquiète d’aller de l’avant parce que notre gouvernement voudra un bien-être plus élevé, nous ne savons pas encore quels sont les détails, mais si nous sommes toujours dans un grand trou à cause de la dette et que nous avons des pressions sur nous pour améliorer le bien-être, ce qui les agriculteurs veulent faire, c’est très difficile si nous n’avons pas les liquidités.

Le gouvernement écossais vient de retirer 33 millions de livres sterling du budget agricole cette année et M. Traquair dit qu’il semble peu probable que les producteurs de porcs reçoivent un soutien supplémentaire.

Alors que les agriculteurs signalent une multiplication par cinq de leurs factures d’électricité, le vice-président de la NFUS a salué l’engagement du gouvernement britannique à aider les entreprises à faire face à la flambée des coûts énergétiques, mais a déclaré que des détails supplémentaires étaient nécessaires.

Mise à jour de l’Irlande du Nord

En Irlande du Nord, le ministre de l’agriculture de Daera, Edwin Poots, a chargé les responsables d’élaborer des plans d’aide supplémentaire pour le secteur porcin, qui, selon lui, fait face à une tempête parfaite de perturbations commerciales et de hausses des prix des intrants.

Les producteurs de porc NI ont déjà reçu 2 millions de livres sterling de soutien dans un précédent programme d’aide pour aider à compenser l’impact de la pandémie de Covid-19.

Un porte-parole de Defra a déclaré: «Nous sommes parfaitement conscients des défis auxquels est actuellement confrontée l’industrie porcine et nous comprenons que tous les agriculteurs sont confrontés à une augmentation des coûts en raison des circonstances internationales.

« Grâce à notre examen de l’équité de la chaîne d’approvisionnement, nous souhaitons entendre l’industrie nous parler des améliorations à apporter à l’équité et à la transparence qui pourraient être apportées pour assurer un avenir rentable et productif au secteur. La consultation se clôture le 7 octobre.

Questions-réponses : Lizzie Wilson, directrice générale, National Pig Association

Lizzie Wilson a été nommée nouvelle directrice générale de la National Pig Association (NPA) en août, après avoir travaillé dans l’organisation depuis 2011.

Dans sa première interview avec la presse agricole depuis sa nouvelle nomination, Mme Wilson expose ses espoirs et ses craintes pour l’industrie porcine britannique et comment elle peut sortir de la crise actuelle.

Comment décririez-vous la situation actuelle de la filière porcine ?

R : C’est encore très pauvre. Les producteurs de porcs perdent de l’argent depuis maintenant deux ans.

Cela s’est un peu atténué dans la mesure où les producteurs ne font plus d’hémorragie de 50 à 60 £ par porc. Mais ils perdent toujours en moyenne un peu moins de 30 £ par porc, selon les chiffres de l’AHDB.

Le prix du porc est sans précédent, à un peu moins de 200 £/kg, mais le coût de production est très élevé. Au total, nous avons perdu plus de 600 millions de livres sterling depuis octobre 2020.

Le prix du blé a légèrement remonté, ce qui a aidé. Mais nous avons maintenant des problèmes avec les prix de l’énergie.

Les producteurs citent leurs factures quadruplées ; pour une unité d’élevage moyenne de 750 truies, sevrée à 30 kg, leurs coûts énergétiques étaient de 55 000 £ l’an dernier, mais ils sont maintenant de 220 000 £ cette année.

Quelles perspectives pour les éleveurs de porcs à l’approche de Noël ?

R : Personne ne peut vraiment prédire à quoi ressemblera Noël.

Les producteurs ont attendu tout l’été que les prix de la viande porcine augmentent. Mais beaucoup devront décider maintenant s’ils restent en affaires ou non.

L’offre va se resserrer et vous espérez que cela fera monter les prix. Mais la demande n’est pas vraiment là et la viande de porc importée de l’UE est beaucoup moins chère.

Si les détaillants ne peuvent pas se procurer des produits britanniques, ils peuvent se tourner ailleurs vers l’UE, surtout si les prix sont beaucoup plus attractifs.

Les dernières données d’AHDB Pork Watch pour juillet semblaient bonnes et montraient que 86% des revêtements de produits de porc de supermarché trouvés en magasin étaient britanniques.

Nous avons besoin d’un soutien continu pour les Britanniques de la part des détaillants et nous avons besoin que les consommateurs achètent des Britanniques. En fait, le prix du porc britannique reste très compétitif par rapport aux autres protéines de viande.

Comment les éleveurs de porcs peuvent-ils parvenir à plus d’équité dans la chaîne d’approvisionnement ?

R : Il y a une consultation Defra en cours sur les pratiques contractuelles dans le secteur porcin britannique, à laquelle nous soumettrons une réponse très complète.

Nous encourageons le plus grand nombre de nos membres NPA à répondre également. Nous venons de publier des conseils pour aider les producteurs.

Nous ne voulons pas que les producteurs soient dictés car les contrats sont des accords commerciaux entre eux et leur acheteur.

Nous aimerions qu’un code de conduite et certains principes soient inclus pour assurer l’équité contre toute forme d’abus et certains manquements à leurs responsabilités.

Actuellement, la chaîne d’approvisionnement ne fonctionne pas correctement. Il ne sert ni ne soutient aucun des liens qu’il contient, et nous pensons que le gouvernement devrait intervenir.

Nous présenterons différents points sur le comportement des commerçants car les abus de pouvoir viennent très souvent d’en haut.

Êtes-vous optimiste, pessimiste ou neutre quant à l’avenir de l’élevage porcin ?

R : Probablement neutre. Il y a tellement d’éléments différents en jeu. La nouvelle ministre pirme Liz Truss a fait les bons bruits ces derniers temps, mais la preuve est dans le pudding, je suppose.



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