Ragoût de bœuf Keto | La pomme quotidienne de Mark

Envie d’un repas chaleureux et convivial ? Notre ragoût de bœuf est le repas parfait à cuisiner pour un souper passé à l’intérieur. Rempli de beaucoup de légumes, comme des radis et des carottes, ce ragoût peut être cuit facilement sur la cuisinière ou au four. Non seulement ce ragoût de bœuf Keto est excellent en soi, mais vous pouvez facilement le garnir de riz ou de purée de chou-fleur.

Comment faire un ragoût de boeuf céto

Dans un bol, mélanger la viande à ragoût avec l’ail, le poivre noir et le sel. Dans un four hollandais ou une casserole lourde allant au four, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile sur votre cuisinière à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez une partie de la viande à ragoût dans la casserole en une seule couche – ne surchargez pas la casserole ! Saisissez la viande de chaque côté pendant 4-5 minutes, puis retirez la viande avec des pinces et mettez-les de côté. Ajouter la moitié d’une cuillère à soupe d’huile et laisser chauffer, puis répéter avec le reste de la viande à ragoût jusqu’à ce qu’elle soit entièrement saisie et dorée à l’extérieur. Mettez la viande de côté, mais laissez l’huile ou les jus dans la casserole.

Remettez la casserole sur feu moyen. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et le radis dans la casserole. Cuire pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes commencent tout juste à ramollir. Remettez la viande dans la casserole avec le bouillon et les herbes fraîches et mélangez.

Cuisson du ragoût de boeuf céto sur la cuisinière

Pour cuire sur la cuisinière, porter le mélange à ébullition, puis réduire à feu doux et couvrir la casserole. Vérifiez après une heure et remuez le ragoût, puis replacez le couvercle et faites cuire pendant 1,5 à 2 heures supplémentaires, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de bouillon lors de la cuisson sur la cuisinière.

Cuisson du ragoût de boeuf céto au four

Pour cuire au four, placez un couvercle sur la casserole et placez-la au four à 350 degrés pendant environ 3 heures, en remuant à environ 1,5-2 heures. Poursuivre la cuisson au four jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Découvrez la casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, et ajoutez plus d’herbes fraîches si vous le souhaitez. Garnir de persil frais et servir sur du riz ou de la purée de chou-fleur ou seul.

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A propos de l’auteur

Blogueur culinaire, développeur de recettes et chef personnel basé dans le Missouri, Priscilla est spécialisée dans la cuisine à faible teneur en glucides, paléo, sans gluten, céto, végétarienne et à faible teneur en FODMAP. Regarde ce qu’elle cuisine Priscille les cuisinierset suivez ses aventures culinaires sur Instagram et Pinterest.

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