Recette du jour : boulettes de boerewors copieuses




Avec le temps plus frais qui s’installe dans certaines parties du pays en raison du temps pluvieux, il n’y a rien de mieux qu’un repas réconfortant. Cette recette de boulettes de viande dans une sauce épicée à base de tomates est un excellent remontant.

Le plat de boulettes de viande est polyvalent, vous pouvez associer les boulettes de viande avec vos pâtes préférées ou votre purée de pommes de terre.

Ces boulettes de viande sont fabriquées à partir de boerewors, vous pouvez les remplacer par de la saucisse ou une autre viande hachée.

Recette de boulettes de viande boerewors épicées à la tomate

Ingrédients

  • 1 oignon finement haché
  • 1 gousse d’ail – hachée
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir moulus
  • 1 cuillère à café d’origan sec
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cube de bouillon parfumé aux légumes
  • Basilic frais finement haché
  • 3 tomates pelées et râpées.
  • Un paquet de boerewors (les boulettes de viande)
  • Huile d’olive – n’importe quelle huile que vous avez

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Des instructions

  1. Retirez la peau des boerewors et façonnez la viande en une boulette de viande. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et faire revenir les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mettre de côté.
  2. Faire chauffer l’huile, ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres
  3. Ajoutez votre ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé
  4. Ajouter l’origan; poivre de Cayenne; poivre noir; émiettez le cube de bouillon à l’intérieur et ajoutez les tomates – laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.
  5. Ajouter les boulettes de viande – préalablement dorées et réserver
  6. Ajouter le sucre et le basilic et laisser cuire encore 10 minutes.

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Purée de patates douces

Pour accompagner vos boulettes de viande, essayez cette recette de purée de patates douces crémeuse.

Photo : iStock

Ingrédients

  • 3 livres de patates douces
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse de lait
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût)
  • Persil frais haché (pour garnir – facultatif)

Des instructions

  1. Coupez les pommes de terre en cubes de 1 pouce et placez-les dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir les pommes de terre et saler. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre se défassent facilement lorsqu’on les pique avec une fourchette.
  2. Pendant ce temps, chauffer le lait et le beurre dans une petite casserole, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Garder au chaud.
  3. Dès que les pommes de terre sont tendres, égouttez-les dans une passoire.
  4. Placer les pommes de terre chaudes dans un bol à mélanger et mélanger jusqu’à consistance lisse, environ 1 minute.
  5. Ajouter petit à petit le mélange lait/beurre.
  6. Augmentez la vitesse et battez pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le lait soit absorbé.
  7. Servir chaud garni de beurre supplémentaire et de persil (si désiré)

Cette recette a été trouvée sur platingandpairings.com





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