Recette du jour : Poulet du Général Tso

Savourez le même goût délicieux des plats à emporter chinois en recréant ce plat de poulet appétissant du général Tso pour vous et vos proches.

Savourez votre délicieux plat de poulet du Général Tso accompagné de riz blanc, de nouilles de votre choix ou de légumes frais cuits à la vapeur.

Poulet général Tso

Ingrédients

Pour le poulet

• 750 g de cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de 1 pouce
• 2 oeufs légèrement battus
• sel et poivre au goût
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• huile végétale pour la friture
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe d’oignons verts tranchés

Pour la sauce

• 2 cuillères à café d’huile végétale
• 2 cuillères à café d’ail frais haché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés ou plus au goût
• 3/4 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1/4 tasse de sauce soya faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

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Des instructions

1. Placer les œufs dans un bol; saler et poivrer au goût.
2. Mélangez la farine et la fécule de maïs et placez-les dans un bol peu profond ou sur une assiette.
3. Chauffer l’huile dans une casserole profonde à 176 degrés C.
4. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs, puis enrober dans le mélange de farine. Répétez l’opération pour tous les morceaux de poulet.
5. Faire frire 8 à 9 morceaux de poulet à la fois pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répéter avec tout le poulet restant.
6. Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce.
7. Faites chauffer les 2 cuillères à café d’huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et les flocons de piment rouge broyés et cuire 30 secondes.
8. Fouetter ensemble le bouillon de poulet, la sauce hoisin, la cassonade, la sauce soya et la fécule de maïs.
9. Ajouter le mélange liquide dans la casserole et porter à ébullition. Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
10. Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce. Saupoudrer de graines de sésame, d’oignons verts et servir.

Cette recette a été trouvée sur dîneratthezoo.com