Recette du jour : Recettes de pique-nique faciles

C’est encore cette période de l’année, avec de nombreuses rencontres en plein air, y compris des braais et des pique-niques. Si vous organisez un braai ou un pique-nique ou prévoyez d’assister à un pique-nique en tant qu’invité, ces recettes faciles seront plus simples à préparer avant de partir pour l’occasion.

D’une simple recette de guacamole à quelque chose de sucré et collant, ces recettes de pique-nique faciles plairont à une foule.

Recettes de pique-nique faciles :

Recette épicée de guacamole épaisse

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients:

• 2 avocats, pelés et dénoyautés
• 15 g de coriandre ciselée
• Jus de 1 citron
• 1 cuillère à café de flocons de piment
• Sel et poivre au goût

Méthode:

1. Coupez les avocats en dés et placez-les dans un bol avec la coriandre ciselée.
2. Pressez dessus le jus de citron et assaisonnez au goût.
3. Mélanger légèrement et servir.

Crevettes à la Noix de Coco

Ingrédients

• 500 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées, queues intactes
• ½ tasse de farine ordinaire
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• huile de coco pour la friture (vous pouvez aussi utiliser de l’huile végétale mais le goût n’est pas aussi bon)

Battre

• ½ tasse de farine ordinaire
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 oeuf
• ½ tasse d’eau gazeuse
• enrobage
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 1 tasse de chapelure Panko

Méthode

1. Assaisonner les crevettes de sel et de poivre et réserver.
2. Dans un bol peu profond, ajouter ½ tasse de farine pour le dragage.
3. Dans un autre bol peu profond, fouetter les ingrédients de la pâte ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés. La pâte doit ressembler à la consistance d’une crêpe. Si trop épais, ajouter un peu d’eau gazeuse supplémentaire et fouetter.
4. Dans le troisième bol, mélanger la noix de coco râpée et la chapelure. Tremper chaque crevette dans la farine, secouer l’excédent, puis tremper dans la pâte, secouer à nouveau l’excédent, et enrober du mélange chapelure/noix de coco.
5. Pressez légèrement le revêtement sur la crevette. Une fois terminé, disposer les crevettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congeler jusqu’à ce qu’elles soient fermes (environ 30 à 45 minutes).
6. Dans une poêle profonde (environ 5 à 7 cm de profondeur), chauffer l’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
7. Faites frire les crevettes congelées par lots d’environ 6 à 7 pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
8. Les égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir avec une sauce au piment doux.

Cette recette est une gracieuseté de Capsicum Culinary Studios.

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Délicieuses ailes de poulet épicées (pour 24 personnes)

Temps de préparation 35 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 24 ailes de poulet
• ½ tasse de confiture d’abricots
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
• Graines de sésame grillées, pour garnir
• Quartiers de citron, pour servir

Méthode

1. Allumez votre braai ou faites chauffer une poêle à frire à feu moyen-vif sur la cuisinière.
2. Ajouter la confiture d’abricots, la sauce Worcestershire, la cassonade, la sauce soja, la moutarde, le sel, le poivre, la poudre d’ail, le paprika, le poivre de Cayenne et le gingembre dans un grand bol et mélanger pour combiner.
3. Versez la moitié du mélange dans un autre bol (vous l’utiliserez pour servir).
4. Ajouter les ailes de poulet dans le grand bol et mélanger dans la sauce pour bien les enrober.
5. Laissez les ailes de poulet reposer dans la sauce pendant 20 minutes.
6. Si vous braisez, placez vos ailes sur le braai et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées et bien cuites, environ 15 à 20 minutes.
7. Si vous les faites griller, placez-les par lots sur la plaque chauffante et faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient cuits pendant environ 15 à 20 minutes.
8. Transférer les ailes cuites dans un plat et servir avec la sauce réservée sur le côté, une pincée de graines de sésame grillées et des quartiers de citron pour presser

Cette recette est une gracieuseté de DStv Delicious Festival : notre histoire et nos recettes