Recette du jour : Tarte aux champignons
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Envie d’un plat nouveau et facile à réaliser ? La tarte aux champignons est un choix parfait pour les dîners raffinés ou les déjeuners décontractés.
Ce plat réconfortant et copieux est un choix délicieux pour les amateurs de champignons et parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
Tarte aux champignons :
- 6 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 1 ½ livre de champignons bébé bella (crimini), tranchés
- ¼ tasse d’oignon doux haché
- ½ citron, jus
- ½ cuillère à café de thym séché
- 5 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 ¼ tasse de bouillon de poulet
- ⅓ tasse de vin marsala
- 2 cuillères à soupe moitié-moitié
- sel et poivre au goût
- 1 paquet (17,3 onces) de pâte feuilletée surgelée, décongelée
- 1 oeuf, battu
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Directions
Étape 1
Préchauffer le four à 375 degrés C (190 degrés C). Vaporiser une assiette à tarte de 9 pouces avec un aérosol de cuisson sans gras.
Étape 2
Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et les oignons, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide des champignons soit cuit. Incorporer le jus de citron et le thym et laisser mijoter 2 minutes.
Étape 3
Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole séparée. Incorporer la farine et remuer constamment pendant environ 1 minute. Ajouter graduellement le bouillon de poulet, le marsala et le mélange moitié-moitié, en fouettant jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaissie, environ 3 minutes. La sauce doit être bien épaisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Étape 4
Transférer le mélange de champignons dans le mélange bouillon de sauce/marsala; bien mélanger.
Étape 5
Étalez une feuille de pâte feuilletée pour l’adapter au moule à tarte. Presser uniformément au fond et sur les côtés du moule à tarte; couper l’excédent de pâte. Verser le mélange de champignons dans le fond de tarte.
Étape 6
Étalez la deuxième pâte feuilletée et posez dessus. Couper l’excédent et sertir le bord pour sceller. Coupez quelques fentes sur le dessus pour que la vapeur s’échappe. Badigeonner le dessus de la tarte avec l’oeuf battu.
Étape 7
Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le mélange soit doré et que le mélange de champignons bouillonne (environ 40 minutes). Laisser refroidir légèrement la tarte avant de servir.
Cette recette provient de allrecipes.com.
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