S’attaquer à la vache dans la pièce, meugler pour la nutrition et les moyens de subsistance – Enjeux mondiaux
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Bulawayo, 07 oct (IPS) – La viande, le lait et les œufs sont mauvais pour vous, et le bétail est mauvais pour l’environnement.
Les récits négatifs croissants sur la contribution du bétail au changement climatique freinent la croissance du secteur stratégique de l’élevage dont dépendent les moyens de subsistance de plus de 1,3 milliard de personnes dans le monde.
En Afrique, l’élevage est la vie, fournissant de la nourriture, de la nutrition, des emplois, de la force de traction, une génération de revenus et une source d’importance culturelle. Mais les avantages de l’élevage de bovins, de chèvres, de moutons et de porcs sont perdus lorsqu’il s’agit de l’impact du bétail sur l’environnement.
En conséquence, les éleveurs souffrent du faible investissement dans le secteur de l’élevage, qui a le potentiel de stimuler la croissance économique, de lutter contre la pauvreté et d’atteindre bon nombre des Objectifs de développement durable (ODD).
Les chercheurs, les agriculteurs et les entrepreneurs, déplorant la perception négative de l’élevage en tant que contribution au changement climatique, appellent à une discussion équilibrée pour mettre en évidence la production animale, non pas comme un problème mais comme une solution pour lutter contre le changement climatique, en particulier dans les pays en développement.
Ian Wright, directeur adjoint de l’Institut international de recherche sur l’élevage (ILRI) à Nairobi, au Kenya, admet que l’élevage est aujourd’hui d’actualité pour son impact négatif sur l’environnement, un domaine où il peut apporter une solution. Il y a des suggestions que le lait, la viande et les œufs deviennent des aliments à éviter, mais le bétail est l’un des secteurs économiques à la croissance la plus rapide en Afrique, a-t-il déclaré.
“L’élevage et les systèmes d’élevage sont très différents selon les régions du monde, et la signification culturelle et l’importance économique varient, mais la contribution de l’élevage à la sécurité alimentaire et nutritionnelle en Afrique est absolument essentielle”, a déclaré Wright à IPS dans une interview. Il a ajouté que la majorité des Africains ont tendance à ne pas manger des sources adéquates de protéines et de micronutriments, contrairement à la situation dans le Nord, où les gens bénéficieront de manger moins de viande et d’aliments d’origine animale.
Nous pouvons “viande” au milieu
“Les discussions mondiales sur l’élevage ont tendance à être dominées par les voix du Nord, il est donc important que nous veillons à ce que les perspectives sur le rôle de l’élevage du Sud, y compris l’Afrique, soient entendues à la table des grands événements mondiaux comme la Conférence. des Parties (COP 27) pour articuler les aspects positifs du rôle de l’élevage qui a sans aucun doute ses défis », a déclaré Wright.
« Le secteur de l’élevage doit remédier à ces lacunes car il existe des possibilités d’intégrer l’élevage dans les efforts de résilience et d’adaptation ; par exemple, la variabilité climatique rend les cultures trop risquées, mais le bétail peut toujours être élevé en produisant de la nourriture à partir de terres qui ne peuvent pas produire de cultures.
Une meilleure gestion du bétail et un régime alimentaire amélioré peuvent contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) du bétail, tandis que la gestion durable des parcours favorise la fixation du carbone dans le sol.
La production animale contribue à environ 40 pour cent de la valeur mondiale de la production agricole tout en soutenant les moyens de subsistance, la sécurité alimentaire et nutritionnelle de milliards de personnes dans le monde, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
Une population croissante et une urbanisation rapide stimulent également l’appétit pour les aliments d’origine animale à base d’œufs, de lait, de bœuf et de porc, qui sont également parmi les meilleures sources de protéines et souvent abordables. Le bétail fournit des aliments riches en énergie et en micronutriments, qui sont importants pour les femmes enceintes et particulièrement les bébés dans les 1 000 premiers jours de vie.
Les scientifiques sont clairs sur l’énorme empreinte de sabot du bétail. Les évaluations de la FAO montrent que les émissions totales de l’élevage mondial représentent 14,5 % de toutes les émissions de GES d’origine humaine. Le bétail, en particulier, est responsable de la plupart des émissions, à environ 65 pour cent des émissions du secteur de l’élevage, en grande partie de gaz méthane dangereux. En conséquence, il y a un mouvement croissant pour arrêter de manger Viande et à la place, intégrez-le dans des régimes à base de plantes pour promouvoir la santé et sauver l’environnement.
Pourtant, l’Afrique est l’une des régions du monde où la malnutrition est en augmentation. De plus en plus de personnes souffrent de la faim et encore plus n’ont pas accès à des aliments nutritifs. L’élevage est une solution.
La Banque mondiale note que l’Afrique perd entre 3 et 16 % de son PIB chaque année en raison du retard de croissance chez les enfants, et que les aliments d’origine animale peuvent contribuer à réduire ce problème, déclare Adegbola Adesogen, directeur du Food Systems Institute et du Feed the Future Innovation Lab for Livestock Systèmes à l’Université de Floride.
“Nous devrions donner la priorité aux aliments d’origine animale dans la nutrition et accroître l’accès à ces aliments dans toute l’Afrique, car la consommation d’aliments d’origine animale en Afrique est faible”, a exhorté Adesogen. “Par exemple, la consommation de viande au Nigeria représente environ moins de cinq pour cent de ce qui est consommé en Argentine, mais les aliments d’origine animale contiennent une pléthore de macro et micro nutriments essentiels qui sont vitaux pour les enfants d’Afrique pour leur croissance et leur santé. pourtant, la plupart des interventions de lutte contre la malnutrition en Afrique négligent les aliments d’origine animale.
Investir dans l’élevage
Le secteur de l’élevage attire peu d’investissements par rapport aux autres secteurs agricoles, mais contribue jusqu’à 40 % du PIB agricole en Afrique. Sur les 129 milliards de dollars d’aide publique au développement en 2020, seuls 4,3 ont été acheminés vers l’agriculture, et le bétail n’a reçu que 1,3 %, a noté Wright.
La petite agricultrice, Emma Naluyima d’Ouganda, qui a intégré la culture et l’élevage dans la croissance d’une entreprise agricole florissante sur un acre de terre, affirme que des politiques de soutien sont essentielles pour promouvoir le développement de l’élevage et les moyens de subsistance des éleveurs.
Naluyima, s’exprimant lors d’une table ronde lors d’une session organisée par l’ILRI au cours de l’édition 2022 Forum de l’Alliance pour une révolution verte au Rwanda, a souligné que le bétail est productif et rentable lorsque les agriculteurs sont soutenus pour le faire correctement. La ferme intégrée d’un acre de Naluyima, basée sur le recyclage des ressources agricoles pour fournir des engrais et des pesticides naturels ainsi que du biogaz, génère 100 000 $ de revenus par an.
Alors que de nombreux pays d’Afrique n’ont pas alloué au moins 10 pour cent de leurs dépenses publiques à l’agriculture conformément aux engagements de la Déclaration de Malabo sur l’agriculture, le secteur de l’élevage recevait à peine plus de 3 pour cent du budget agricole, mais il a le potentiel de transformer les systèmes alimentaires du continent.
Wright affirme que l’élevage peut résoudre de multiples défis du système alimentaire en Afrique car il contribue de manière significative à l’Agenda 2030 et aux objectifs de développement durable. Pour un continent qui continue de supporter le double fardeau de l’insécurité alimentaire et nutritionnelle, les aliments d’origine animale peuvent réduire la malnutrition des communautés les plus vulnérables, a-t-il déclaré.
« Le secteur de l’élevage doit remédier à ces lacunes car il existe des possibilités d’intégrer l’élevage dans les efforts de résilience et d’adaptation ; par exemple, la variabilité climatique rend les cultures trop risquées, mais le bétail peut toujours être élevé en produisant de la nourriture à partir de terres qui ne peuvent pas produire de cultures », a déclaré Wright.
ILRI a travaillé avec divers gouvernements pour développer des plans directeurs d’investissement dans l’élevage, qui ont permis aux gouvernements et au secteur privé d’obtenir la meilleure valeur du secteur, qui se bat pour montrer un retour sur investissement. Par exemple, grâce à un plan directeur d’investissement dans l’élevage, le gouvernement éthiopien a pu mobiliser 500 millions de dollars d’investissements du secteur privé dans la chaîne de valeur de l’élevage.
“Avec les bonnes politiques et un récit équilibré sur le secteur de l’élevage, l’élevage peut attirer des investissements et stimuler la croissance économique en Afrique”, a déclaré Wright.
Rapport du Bureau IPS de l’ONU
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