Trois recettes printanières simples et rafraîchissantes
Au fur et à mesure que le temps se réchauffe et que les fleurs fleurissent, les appétits commencent à changer avec les températures. Pendant que les gens célèbrent ou débattent du Printemps de l’Europe le 1er septembre, nous avons préparé trois recettes simples et rafraîchissantes que vos amis et votre famille vous demanderont encore et encore.
Sandwich fondant au thon
Souvent décrit comme le «sandwich ultime», un fondant au thon est accompagné de la bonne quantité de croquant, de fromage cheddar fondant et de quelques bonnes tranches de tomate.
Selon Délice – un site Web de recettes – la clé de ce sandwich est que la salade de thon n’est pas votre salade de thon fade et standard. Leur version contient du céleri, des cornichons, de l’oignon rouge et des flocons de piment pour faire une salade savoureuse qui se mange aussi bien seule que dans ce sandwich printanier.
« Pour l’aspect ‘fondu’ de ce sandwich, vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage, tant qu’il est fondant. »
Cette recette sert 4 personnes, prend 15 minutes à préparer et est prête en 30 minutes ou moins.
Ingrédients
- 1/3 c. Mayonnaise
- Jus de 1/2 citron
- 1/2 c. flocons de piment rouge broyés (facultatif)
- 2 boîtes de thon de 170 g
- 1 côte de céleri, finement hachée
- 2 cornichons à l’aneth, hachés finement
- 1/4 c. oignon rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe. persil fraîchement haché
- Sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- 8 tranches de pain, comme le levain
- 2 cuillères à soupe. Beurre
- 1 tomate, tranchée
- 8 tranches de cheddar
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les directions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le jus de citron et les flocons de piment rouge (le cas échéant).
- Égoutter le thon puis l’ajouter au mélange de mayonnaise. Utilisez une fourchette pour défaire le thon en flocons. Ajouter le céleri, les cornichons, l’oignon rouge et le persil et mélanger pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Beurrer un côté de chaque tranche de pain.
- Garnir un côté non beurré avec environ 1/2 tasse de salade de thon, 2 à 3 tranches de tomate et 2 tranches de fromage. Recouvrez d’une autre tranche de pain, face beurrée vers le haut.
- Répéter avec le reste des ingrédients et déposer sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, pendant 5 à 8 minutes.
Saumon à l’ail et au parmesan
Cuire le saumon au four en un seul gros filet est le moyen le plus simple de préparer ce poisson, quelles que soient les recettes que vous utilisez.
Servir le saumon de cette façon lors d’un dîner, cela a toujours l’air impressionnant et cela permet à chacun d’entrer avec une fourchette et d’obtenir ses propres portions.
Cette recette sert 5 personnes, prend 15 minutes à préparer et est prête en 40 minutes ou moins.
Ingrédients
- Aérosol de cuisson
- 1 cuillère à soupe. huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe. persil fraîchement haché
- 1/4 c. Parmesan finement râpé, et plus pour servir
- 4 gousses d’ail, hachées
- Sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- 1 filet de saumon (1,4 kg)
- Quartiers de citron, pour servir
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les directions
- Préchauffer le four à 200 ºC et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et vaporiser d’un aérosol de cuisson. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le persil, le parmesan et l’ail et assaisonner de sel et de poivre.
- Placer le saumon sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonner le mélange d’ail sur tout le saumon.
- Couvrir de papier d’aluminium et cuire jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit, de 15 à 20 minutes.
- Saupoudrer de parmesan et servir avec des quartiers de citron.
Pâtes au citron et à la ricotta faciles
Parmi les recettes partagées ici, c’est le plat de printemps parfait car il est frais et léger. Si vous ne trouvez pas de bucatini, Délice conseille d’utiliser des pâtes longues comme des spaghettis ou des linguines.
Cette recette sert 4 personnes, prend 10 minutes à préparer et est prête en 25 minutes ou moins.
Ingrédients
- Sel casher
- 1 lb de bucatini ou de spaghetti
- 1 ch. ricotta
- 1/2 c. Pecorino ou parmesan fraîchement râpé, et plus pour servir
- 1/2 c. huile d’olive extra vierge
- Zeste et jus de 1 citron
- Poivre noir fraichement moulu
- Pincée de flocons de piment rouge broyés
- Basilic fraîchement tranché (facultatif)
les directions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon les instructions sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter. Remettre dans la marmite.
- Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le pecorino, l’huile et le zeste et le jus de citron. Assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment rouge. Ajouter le mélange aux pâtes avec 1/4 tasse d’eau de pâtes réservée et mélanger, en ajoutant plus d’eau de pâtes au besoin pour enrober les nouilles.
- Garnir de basilic (le cas échéant), de pecorino et d’un filet d’huile.
Les recettes ont été trouvées sur delish.com
